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      家用洗碗機
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      水槽式全自動家用超聲波洗碗機
      發布時間:2019-07-02 08:21:44  瀏覽:159

      家用洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備。在市面上的全自動洗碗機可以分為家用和商用兩類,家用全自動洗碗機只適用于家庭,主要有柜式、臺式、水槽一體式及集成式。

      商用洗碗機按結構可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類,為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度,提高了工作效率,增進清潔衛生。

      家用洗碗機功能:
      1、洗滌:全封閉式洗滌,不用抹布,切斷細菌傳播途徑。
      2、消毒:采用加熱及專門的洗滌用品:滌龍浸泡粉、消毒劑、洗潔精。
      3、烘干:洗刷后直接烘干,避免水漬留下的斑痕,使餐具更光潔。
      4、貯存容量:設計科學,可容納幾套餐具,具有碗柜功能。
      5、軟化水:去除自來水中的鈣、鎂離子等主要成分,增加光潔度。
      6、多層保護:內膽是不銹鋼的,外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝,不生銹,不磨損。
      7、低噪音:吸音、隔能,使洗碗機工作噪音不超過50分貝。
      8、上下層碗籃:更科學合理地利用有限空間。
      9、三維噴淋:三維密集淋刷餐具,沖洗徹底,節約用水。
      10、節約時間:20分鐘速洗,可滿足人們隨吃隨洗的需要。

      家用洗碗機只適用于家庭,主要有柜式、臺式及水槽一體式。臺式洗碗機為小型機,一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機又分為45CM和60CM柜機,洗滌容量分為8套和12套餐具 [3]  。水槽洗碗機將水槽及洗碗機功能融為一體,大小與水槽一致,洗滌容量為6套餐具。

      按結構:分為臺式、柜式、水槽一體式及集成式。
      1.臺式洗碗機小巧,占用空間小,容量小,擺放靈活。
      2.柜式洗碗機具有標準化外形尺寸,容量大,適用于與整體廚房配套。
      3、水槽一體式大小與水槽一致,體積小,安裝無需改水改電,適合中國廚房。
      4、嵌入式洗碗機容量比較大。嵌入式安裝后與廚柜渾然一體。
      5. 集成洗碗機一機多用,縮短廚房操作動線,利用水槽下部空間,可節省1m櫥柜和臺面,安裝方便。

      按控制方式:分為機電式控制、電子式控制。
      1.機電式控制是較傳統型的控制方式,核心控制器件是機電式程控器,性能穩定可靠。
      2.電子式控制是采用單片機為核心控制器件,程序設計更具靈活性,同時有多樣的工作狀態顯示,越來越受到人們的青睞。
      按安裝方式:分為獨立式、嵌入式、臺式和免安裝式
      1.獨立式一般機型較大,可以獨立放置使用;
      2.嵌入式安裝后與廚柜渾然一體;
      3.臺式相對體型較小,可擺放桌面使用故稱為臺式;
      4.免安裝式即免去安裝步驟,免去了安裝進水口的要求,搬到哪里洗到哪里。

      按洗滌方式:可分為噴淋式,渦流式等。
      1.噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋,以達到清洗效果;
      2.渦流是常見于家用洗碗機以及超聲波洗碗機。
      按傳送方式:可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網帶平放式。
      1.揭蓋式:常見于家用洗碗機上,商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制,在商用洗碗機上的應用越來越少。
      2.藍傳式:常見于商用洗碗機,由于其投資成本相對較低,操作相對較為麻煩(需要按不同的餐具設計不同的清洗筐,而對于不規則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場,僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。
      3.斜插式:常用于商用洗碗機,市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角,而且不能擺放太密。
      4.網帶平放式:常用于商用洗碗機,又被稱為是第四代商用洗碗機,市場反映良好。對寬度不超過760公分,高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果,因餐具形狀、大小不同而清洗  速度略有差異。


      家用洗碗機特點:
      1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具,可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機,打開水龍頭,一按電鈕,盡可放心地去做其它事情,因為洗滌過程中不用有人守候,能自動完成操作。
      2.去污能力強,消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩徹底去除干凈,并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌,從而有利于人體健康。
      3.操作簡便。洗滌自動化程度高,一般有幾個程序可選擇:例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內,選定一檔,洗碗機則在設定的時間內,完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
      4.節電節水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h,耗水量僅10L比流水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗,水電費僅為0.2元,這樣低的費用一般家庭都能承受。
      5.一機多用。洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等,也可做消毒柜。
      根據專家統計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗碗碟,碗碟的破損率只有0.007%。通過比較,就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本,減少經營費用。而且由于洗碗機的運轉速度比較人工洗碗快很多,加快了餐具的周期率。比如酒樓新開業,若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話,每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節省一大筆購買碗碟的開支。
      經過廚房實際應用證明,使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓,飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機,只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的干凈碗碟已經高溫消毒,立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經過消毒碗柜,停留一段時間消毒后才能使用,從而節省大量的人力和時間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地,水流不斷,洗碗間污水橫流,人多手亂。在繁忙時段,打爛碗碟的事,時有發生。作為經營者,每年花費在添置補充碗碟方面的錢,也是一個不小的數目。政府經常在強調要環保節能、注重衛生、節約用水、優化企業管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足以上幾點要求。令您的企業在食品衛生、規范管理方面更上一層樓。還令您的企業在人力資源及節約用水方面,每年節省一大筆費用。事實證明:洗碗機是注重環保,力圖節省運作成本用戶的最佳選擇。

      家用洗碗機使用:
      第一次使用洗碗機前一定要仔細的閱讀說明書,了解洗碗機的各個組件及基本的使用方法。這一點對于從未用過洗碗機的人來說是非常重要的一步。
      由于洗碗機的工作功率比較大(家用洗碗機的功率通常在700--1200瓦左右),
      所以在使用前一定要確認電源已經插實、并且地線連接良好。
      洗碗機有專門的洗滌劑,為了保證洗后的餐具清潔衛生,在清洗餐具時不要用其他洗滌劑(如洗滌靈等)進行替代。
      洗碗機一定要放置在水平、穩定的平面之上,尤其要注意洗碗機上不要長期放置重物。
      保證給水、排水管的暢通。
      每隔一段時間(推薦10天左右)對洗碗機的過濾器進行一次全面的清潔。
      保證洗碗機工作時可以獲得足夠的水壓。
      將用過的餐具放入洗碗機清洗之前,應先將餐具中的食物殘渣清理干凈,以防堵塞過濾器。
      將溫度控制在60度左右就可以了,過高的溫度不但對洗滌效果沒有太大幫助,還會使一些耐溫性能差的餐具變形。
      長期不使用洗碗機的情況下要先將洗碗機內外徹底清潔一下,之后完全陰干,再做收納。
      有兩種擺放方式可以清洗更多的餐具:
      1.可以通過稍微倒扣放碗的方式,一個餐具占用的地方更少,所以裝的餐具也就會更多了。
      2.使用更多的類似的淺盤碗類,或其他的餐具。
      如果想要把碗洗得盡量干凈,還是不要追求一次裝多少。按照標準的來就問題不大。


      家用洗碗機


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